عند اختيار مطابخ المطبخية, من الضروري مراعاة الكثير العوامل. تتضمن المواد المتوفرة مثل الألومنيوم الذي التآكل , الحديد الزهر و , الخزف و المينا . يؤثر تحديد المطبخية المطلوب على ملمس المأكولات.